SAKETIMEランキング長野2021で3位の「幻舞（げんぶ）」を醸す「酒千蔵野（しゅせんくらの）酒造」の酒です。
幻舞は旨味たっぷり、ジューシーで美味しかった記憶があります。
この「川中島 和音（わおん）」は、より米の風味をダイレクトに感じます。幻舞のほうがより「洗練された旨味」であり、万人受けしそうではあります。
ちなみに同ランキングの1位「信州亀齢」、4位「御湖鶴（みこつる）」もなじみがあり、11位の「十九（じゅうく）」も好きでよく飲んでいました。
金紋錦（きんもんにしき）使用！
酒米は、長野で作り出され、複雑な味わいが特徴の金紋錦です。先日飲んだ御湖鶴でも同じ金紋錦を使っていました。長野の酒蔵のラインナップとしてスタンダードになっているのかもしれません。
酒千蔵野（しゅせんくらの）酒造
創業1540年！川中島合戦の折、武田信玄が飲んだ酒を作っていたそう。
蔵元の一人娘、千野真理子氏が杜氏を務めます。岡崎美都里氏（信州亀齢）、藤岡美樹氏（天美）など、名酒を作る女性杜氏は意外と多いですね。
ラベル
同酒造のラベルには珍しく、イラストなども入り可愛らしい。
プロファイル
- 原料米：金紋錦
- 精米歩合：59%
- アルコール度数：16度
- 日本酒度：-2
- 酵母：1001酵母
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