十四代の酒米を使った酒　栄光富士　酒未来　純米大吟醸　無濾過生原酒（山形）

栄光富士は、山形「富士酒造」の酒です。香り華やかな酒が多く、またラベルも派手で独特の美意識を感じさせるデザインが多い。個性的で、飲む人を選ぶ酒でもあります。

筆者は香りの強い酒が得意ではないので、栄光富士にも苦手意識があります。ただ酒米「酒未来」に興味がありチャレンジすることに。

酒未来とは

十四代を醸す高木酒造開発された酒米です。山田錦系の米と、長野県の美山錦を掛け合わせて作られたそう。

味は…似てない

高木酒造と同じ山形の酒造であり、かつ酒未来を使っているとのことで、つい「十四代に近い味わい」を期待してしまいます。

しかし、似てない。十四代も久しく飲んでないので詳しく覚えていませんが。やはり栄光富士の味なのです。

ラベル

ビビッドかつ派手なラベルはいつも通り。明るいグリーンが眩しい。

プロファイル