味が変わった？SAKETIME埼玉ランキング4位　鏡山　純米大吟醸　生酛　無濾過原酒　一度火入

昨年、特別な仕込の酒がうまかった鏡山です。今年も同じスペックで登場しました。

スペックは下記の通り。

• 酒米：愛山
• 酵母：リンゴ酸酵母
• 麹：白麹
• 生酛造り

昨年はこれが美味しかったので、期待して購入しました。しかしながら…

これは鏡山の他のスペックの酒を飲んだ時にも思ったのですが、昨年の酒とは何か味が違うような。米の味が強く感じられるというか。少し洗練されていないというか。自分にとってはちょっと苦手に感じたのです。

酒の味が変わったのか、それとも自分の味覚が変わったのか。まだわからないのですが、しばらく時間を置いてからまた飲んでみようと思います。