簡単自家製あっさり醤油ラーメンを作ってみる

週末のサッカースクールの後、次男はよく「ラーメン食べたい」と言います。これまでは「チキンラーメン」や「丸ちゃん正麺」など(半)インスタント系ラーメンを食べることが多かったのです。

しかし最近、スーパーで売っている生麺が安いのに意外と美味しいことを発見。また中華だしがあればスープも簡単に作れることに気づき、超簡単自家製醤油ラーメンにはまってます。

(材料(1人前)

スープ

具材

(作り方)

1.2つの鍋に湯を沸かす。(麺茹で用とスープ用(250ml))

2.スープ用にウェイパーと醤油を入れる。味を見ながら適当に調整。

3.麺を茹でる。ソーセージも一緒に。

4.丼にスープ、麺、具材をのせる。

とても簡単。けどうまい。昔ながらのあっさり醤油ラーメンみたいです。

今回使った麺はこれ。AEONで売ってました。

中太縮れ麺、ちゅるちゅると啜ると、跳ねながら口に入る感じで、歯応えも良いです。

あとはやはりネギ。ネギがあるだけで手作り感が増すというか。シャキシャキ、青々とした野性味が、平板なラーメンスープにちょっとした深みを与えてくれます。

今後はいろいろな麺とスープにチャレンジしてみます！