酒屋が絶賛するピチピチガス感でジューシーな酒　電照菊（千葉）

日本酒

2020.12.08

以前にもOcean99という酒をご紹介した寒菊銘醸さんのお酒です。

横内酒店の店主絶賛により購入しましたが、本当においしかった。

思わず買いたくなる酒屋の名文句。真似できないので引用させて頂きます。

丁寧に醸した山田錦仕込みの純米大吟醸を秋口までじっくり氷温貯蔵されたお酒は、開栓したてはフレッシュでピチピチのガス感も楽しめ、開栓後数日経つと、ジューシィな甘味が際立ち、のど越しのミネラル感、透明感が楽しめる人気商品。
横内酒店Facebookより

フレッシュでピチピチのガス感

「フレッシュでピチピチのガス感」が、まずそそります。日本酒はどうしても甘さがあるので、微発泡していると爽やかさが加わり、飲みやすく、美味しくなります。

「おりがらみ」も好きです。

おりがらみは「フルーティ」と表現される酒が多いように思います。「セメダイン香」（この表現は美味しそうではないのですが）にも感じるのですが、フルーティ＝セメダイン香なのか？？今後、味の表現の勉強をします。。

寒菊銘醸さんの酒は、ラベルもスタイリッシュです。鮮やかな赤色が印象的です。