日本酒 いいじゃないか！日本酒持ち帰り飲み比べ
いつもお世話になっている横内酒店では、週末に店内で試飲会をされています。新型コロナ流行後、しばらくお休みされてましたが、最近、持ち帰りでの飲み比べを始められました。これが予想以上に良かったのです。
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日本酒 宇宙のような日本酒とは？HAZY MISTY YELLOW 直汲み（埼玉）
微発泡の酒が飲みたいと思ってたら。。
日本酒 人気の花陽浴と同じ酒造の酒 藍の郷（あいのさと）（埼玉）
いつものように酒店の冷蔵庫の前で散々悩んだあげく「藍の郷」を選びました。銘酒「花陽 浴 （はなあび）」を作っている南陽醸造の酒だと知ったからです。
日本酒 メロンの香りの日本酒 東鶴 純米 新麹室造り生酒（佐賀）
佐賀の日本酒「東鶴」は微かなメロンの風味、ほのかな酸とバランスのよい旨味が特徴です。
日本酒 おりがらみ無濾過生原酒って？ 月山（島根）
「おりがらみ無濾過生原酒」というまるで呪文のような日本酒はいったい何でしょうか？言葉の意味、酒の作り方の違い、実際の味わいをレポートします。
日本酒 安くてもうまい日本酒 寒菊 OCEAN99 銀海 DEPARTURE(千葉)
日本酒を買うとき、コストパフォーマンスを考えると、どうしても一升瓶にしたくなります。(四合瓶は一升瓶と比べて量は4割だけど価格は5割) 我が家の冷蔵庫に一升瓶はせいぜい1本しか入りません(それでも家族に煙たがられる)。飲み切って次の日本酒を...
日本酒 プロフェッショナル 仕事の流儀の杜氏 雪の茅舎 純米吟醸（秋田）
雪の茅舎 純米吟醸(1800ml)は、地元の酒屋で3080円(税込)で売っていました。蛍光ブルーのようなラベルが素敵です。 秋田で明治35年に創業された齋彌酒造店のお酒です。 飲むと柔らかな旨味があります。極端さはなく、バランスがよく、飲み...
日本酒 滋賀イチオシ「みずかがみ」を使った限定酒「桐生美都(きりゅうびと)」
ＩＴ会社で働きながら、滋賀で兼業農家をしているＹさん。2019年の夏、京都の日本酒立ち飲み「益や酒店」で飲んだとき「うちの田んぼで作ったコメで日本酒作ってもらう予定なんですよ」と教えてくれ、冬に約束通り送ってくれたのがこのお酒です。
開けたては割と「爽やかさ」を感じました。少し経過すると「濃厚な旨み」が感じられるようになってきます。う～ん、旨い酒です。
日本酒 安くてもうまい日本酒 七賢（山梨）
七賢のポップを見ると「抜群のコスパ」とある。コスパがいいもの大好き、なので買ってみました。横溝酒店は北浦和西口商店街の小さな酒屋ですが、日本酒にこだわりを感じます。東口には「COVO」という日本酒専門の立ち飲み屋まで経営されているそうです。
日本酒 開けて2日後がうまい？日本酒のおいしい飲み方 無量(むら)（山口）
最初の一口を飲んだ時、「うわっ、これは失敗だったかな〜」と正直、後悔しました。
ところが3日目、改めて冷酒で飲んでみてびっくり！あのエグみが綺麗になくなっているのです。トロリとした濃醇な旨さが際立ち、リッチで上質な酒になっていたのです。