家食べ・家飲み

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十四代の酒米を使った酒 栄光富士 酒未来 純米大吟醸 無濾過生原酒(山形)

十四代を醸す高木酒造が開発した酒米「酒未来」。同じ山形で酒を醸す富士酒造が醸したら、果たして十四代に似た味わいになるのか。
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うわさの日本酒 天美「純米吟醸 赤磐雄町」を飲んでみた!

うわさの日本酒「天美」。岡山県赤磐地区の雄町を作って醸されたという新たな酒は、旨味、ガス感、バランスが絶妙で、1番好きな天美になりました。
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日本酒飲み比べ! 桂月(高知)・花陽浴(埼玉)・幻舞(長野)

久々の日本酒飲み比べ!選んだのは下記3種類。④桂月 CEL秋上がり純米大吟醸 ⑥花陽浴 氷温貯蔵 純米吟醸 ⑧幻舞 金紋錦生 純米吟醸
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日本酒飲み比べ 花浴陽(埼玉)・栄光富士(山形)・姿(栃木)

近くの酒屋さんが催す日本酒持ち帰り飲み比べに参加しました!今回飲んだのは3種類。 花浴陽 限定直汲み 純米大吟醸 栄光富士 星天航路 生 純米大吟醸 姿 限定袋吊 生 純米吟醸
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SAKETIME山口県ランキング8位!長陽福娘 山田錦 純米酒 無濾過生原酒(山口)

どこそこのランキングで何位、なんてことをあまり気にしちゃダメだと思います。でも目についたのでつい書きました。 ちなみにSAKETIMEさんの日本酒ランキング(山口)では、2位が天美、3位が東洋美人、4位が獺祭、6位が雁木(がんぎ)、てな感じ...
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SAKETIME高知ランキング2位 桂月 超辛口 特別純米酒60(高知)

最近、うまい酒を飲みすぎているのかもしれない。なんて書いたら誤解されそうだけど、別に高い酒ばかり飲んでいる訳ではありません。ジューシーで旨味の強い酒を飲むことが多かったのです。甘さもあり、洗練されていて、酒だけで飲んで楽しめる。そんな酒です。「旨甘(うまあま」な酒にちょいと飽きを感じ、買ったのが「桂月 超辛口」です。
日本酒

さりげなく寄り添う酒 天美 純米吟醸(山口)

旨味の強いジューシーな酒は飽きやすい。「いつもそっと寄り添うような癒しの一杯を作りたい」との言葉どおり、優しい味わいです。
日本酒

SAKETIMEランキング長野3位!「幻舞」を醸す酒造の酒 川中島 和音(わおん) 特別純米酒 無濾過生原酒

SAKETIMEランキング長野2021で3位の「幻舞(げんぶ)」を醸す「酒千蔵野(しゅせんくらの)酒造」の酒です。
日本酒

「生にごり?美味しいんですか?」鏡山 2021純米大吟醸 生にごり

「生にごり」といういかにも美味そうな日本酒を飲んでみた。しかも愛山、白麹、リンゴ酸酵母、生酛仕込みという特別な酒なのです。
日本酒

ジューシーな旨味凝縮 御湖鶴(みこつる)純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒(長野)

一年ほど前の飲み比べで「御湖鶴」に出会い、ずっと飲みたいと思っていた。久々に買ったのは、酒米に「金紋錦(きんもんにしき)」を使った酒です。
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